Rezepte
MAMA CROWS FRITTATA-REZEPT
Eines unserer Lieblingsrezepte für die ganze Familie, das sich ideal für Halloween- oder Lagerfeuerparty-Snacks eignet. Wenn möglich, verwenden Sie frische Bio-Zutaten, ausreichend für 6-8 Personen.
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße rote Zwiebel, fein geschnitten
2 große festkochende Kartoffeln
6 Eier geschlagen
3 Unzen Cheddar- oder Gouda-Käse, gerieben
1 Unze Gartenerbsen
1 rote Paprika entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
Mit gemischten Kräutern bestreuen
Methode:
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in etwa 1 cm große Würfel (bei Verwendung von Bio-Kartoffeln ist das Schälen nicht nötig) und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Kartoffeln waschen und beiseite stellen.
Rote Zwiebel und rote Paprika in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und rote Paprika und Zwiebeln 10 Minuten lang langsam anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Gartenerbsen und dann geschlagene Eier hinzu. Geriebenen Käse, gekochte Kartoffeln und Kräuter untermischen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, und kochen Sie sie 8–10 Minuten lang sanft, bis die Unterseite fest ist. Drehen Sie die Frittata mit der Oberseite nach unten auf einen Teller, schieben Sie dann die ungekochte Seite zurück in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie fest ist. Sie können die Frittata bis zum Verzehr im Ofen warm halten.
Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 mittelgroße rote Zwiebel, fein geschnitten
2 große festkochende Kartoffeln
6 Eier geschlagen
3 Unzen Cheddar- oder Gouda-Käse, gerieben
1 Unze Gartenerbsen
1 rote Paprika entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
Mit gemischten Kräutern bestreuen
Methode:
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in etwa 1 cm große Würfel (bei Verwendung von Bio-Kartoffeln ist das Schälen nicht nötig) und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Kartoffeln waschen und beiseite stellen.
Rote Zwiebel und rote Paprika in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen und rote Paprika und Zwiebeln 10 Minuten lang langsam anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Gartenerbsen und dann geschlagene Eier hinzu. Geriebenen Käse, gekochte Kartoffeln und Kräuter untermischen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist, und kochen Sie sie 8–10 Minuten lang sanft, bis die Unterseite fest ist. Drehen Sie die Frittata mit der Oberseite nach unten auf einen Teller, schieben Sie dann die ungekochte Seite zurück in die Pfanne und kochen Sie sie, bis sie fest ist. Sie können die Frittata bis zum Verzehr im Ofen warm halten.